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Focaccia integrale

Da un accurato e attento lavoro di selezione delle migliori farine integrali, nasce una nuova focaccia croccante, ricca di fibre, dal colore intenso, originale e gustosa.
La farina integrale è uno sfarinato comprensivo anche di crusca e si ottiene quando, nella macinazione del grano tenero, la percentuale di estrazione giunge al 100%.
La farina integrale presenta ogni parte del chicco, in particolare il germe (la più nobile) mentre la fibra, contenuta in abbondanza, conferisce sapore, migliora l’indice di sazietà, rallenta l’entrata in circolo del glucosio stimolando in maniera esigua la glicemia. Inoltre contribuisce a migliorare l'attività intestinale.

  Con olio extravergine di oliva

specifiche tecniche

  Tempo di cottura       3-4 min
  Temperatura       185 °C

30x40 cm - 550 g

Dimensioni indicative (cm)30x40
Peso (g)550
Shelf life18 mesi
Dimensioni imballo (cm)39,5x29,5x19
Peso imballo (kg)3,3
Pezzi per cartone6
Cartoni per pallet80
Composizione bancale10 strati da 8 cartoni
Codice130106

60x40 cm - 1100 g

Dimensioni indicative (cm)60x40
Peso (g)1100
Shelf life18 mesi
Dimensioni imballo (cm)59x40x34
Peso imballo (kg)12,1
Pezzi per cartone11
Cartoni per pallet20
Composizione bancale5 strati da 4 cartoni
Codice13

La farina integrale

Con la macinazione del grano tenero si produce la farina integrale ad alto contenuto di crusca. Contenendo molte fibre aiuta la digestione.
Le farine derivate da basse estrazioni (abburattamento del 70-75%) provengono principalmente dalla parte centrale del chicco e si contraddistinguono ad occhio nudo per la loro purezza e candore; sono denominate in Italia farina tipo 00. Quando la percentuale di estrazione giunge al 100% si ottiene la cosiddetta farina integrale, cioè uno sfarinato comprensivo anche di crusca.

Prodotti da forno precotti surgelati  

Tutti i nostri prodotti sono SURGELATI (-18°C).
Le nostre focacce, pizze e pani surgelati mantengono invariate le caratteristiche qualitative del prodotto come fosse fresco, per tutta la durata della shelf-life.
Questo grazie al nostro processo di surgelazione rigorosamente controllato. Un processo per il quale il prodotto precotto viene portato in tempi brevissimi ad una temperatura minima di -18° C al cuore del prodotto.

La surgelazione è il miglior procedimento di conservazione che mantiene integre le qualità e la salubrità del prodotto. E’ il più naturale tra i procedimenti, utilizzato già nella storia.
Il cliente che completa la cottura, otterrà un prodotto fresco e fragrante come fosse appena sfornato nel minor tempo possibile