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focaccia con stracchino

Prodotto da forno di forma rettangolare , è condito con una delicata crema di formaggio stracchino.
Una famosa specialità della riviera ligure.

  Con olio extravergine di oliva

specifiche tecniche

8-9 min
180 °C
Shelf life 12 mesi
COD
120630x4078040x30x204,686808205
cmgcmkgcm
COD1206
30x40cm
780g
40x30x20cm
4,68kg
6
80
8
205cm

lo stracchino

Formaggio italiano a pasta molle e di breve stagionatura prodotto con latte vaccino intero a latte crudo (tipicamente, quelli prodotti in malga o alpeggio) oppure a latte pastorizzato.
Si presenta come un formaggio grasso e cremoso, con crosta spesso sottile e tenera. Prodotto originariamente in Lombardia, l'etimologia del nome viene riferita all'utilizzo del latte proveniente da mucche "stanche" per la transumanza al fondovalle dopo l'alpeggio estivo.

Prodotti da forno precotti surgelati  

Tutti i nostri prodotti sono SURGELATI (-18°C).
Le nostre focacce, pizze e pani surgelati mantengono invariate le caratteristiche qualitative del prodotto come fosse fresco, per tutta la durata della shelf-life.
Questo grazie al nostro processo di surgelazione rigorosamente controllato. Un processo per il quale il prodotto precotto viene portato in tempi brevissimi ad una temperatura minima di -18° C al cuore del prodotto.

La surgelazione è il miglior procedimento di conservazione che mantiene integre le qualità e la salubrità del prodotto. E’ il più naturale tra i procedimenti, utilizzato già nella storia.
Il cliente che completa la cottura, otterrà un prodotto fresco e fragrante come fosse appena sfornato nel minor tempo possibile