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focaccia con olive

focaccia con olive verdi nell’impasto o sulla focaccia. La focaccia con le olive verdi intere è uno dei prodotti più richiesti all’estero.

  Con olio extravergine di oliva

specifiche tecniche

4-5 min
185 °C
Shelf life 12 mesi
COD
11020530x4070040x30x203,55808205
110260x40 h 3,5140059x40x341410204185
cmgcmkgcm
COD110205
30x40cm
700g
40x30x20cm
3,5kg
5
80
8
205cm
COD1102
60x40 h 3,5cm
1400g
59x40x34cm
14kg
10
20
4
185cm

le olive verdi

usato a scopo alimentare sia direttamente, dopo adeguata trasformazione, sia per materia prima per l'estrazione dell'olio.
Le olive hanno buone proprietà organolettiche, e contengono polifenoli, i quali le rendono molto amare, per questo motivo prima di poter essere utilizzate in modo diretto per l’alimentazione devono essere sottoposte ad un processo di eliminazione dei principi amari.

Prodotti da forno precotti surgelati  

Tutti i nostri prodotti sono SURGELATI (-18°C).
Le nostre focacce, pizze e pani surgelati mantengono invariate le caratteristiche qualitative del prodotto come fosse fresco, per tutta la durata della shelf-life.
Questo grazie al nostro processo di surgelazione rigorosamente controllato. Un processo per il quale il prodotto precotto viene portato in tempi brevissimi ad una temperatura minima di -18° C al cuore del prodotto.

La surgelazione è il miglior procedimento di conservazione che mantiene integre le qualità e la salubrità del prodotto. E’ il più naturale tra i procedimenti, utilizzato già nella storia.
Il cliente che completa la cottura, otterrà un prodotto fresco e fragrante come fosse appena sfornato nel minor tempo possibile